30.3.10

Toton Gallery Paris - Spazio al design firmato Napoli, Salone del Mobile di Milano 12-17 aprile 2010

Esposte le creazioni dell’ architetto partenopeo Antonio Viola

Giovani promesse ormai consacratesi su alcuni importanti mercati internazionali, vecchi leoni che ancora fanno scuola. Al Salone del mobile di Milano il Sud c’è anche quando si parla di design. Anzi: il contributo dei progettisti meridionali non è affatto marginale, se è vero che a produrne e distribuirne le opere o il frutto delle loro ricerche sono spesso e volentieri importanti marchi del Nord. Caso emblematico è quello di Antonio Viola, napoletano di origine e di studi, trapiantato a Parigi, dove insegna alla Sorbonne. Dopo il successo ottenuto all’edizione 2009 della kermesse, Viola torna a Milano con il suo marchio Toton e la libreria Yuu, prodotta da Sergio Borella e distribuita da
100X100 design di Giuseppe Cerutti. Il fiore all’occhiello della sua ricerca è questo originale mobile senza mensole,
un "sistema di arredamento" che può essere montato in infiniti modi e con varianti di colori e accessori come pozzetti elettrici, mensole, scrivanie, classificatori e scomparti chiusi. Di fatto, si tratta semplicemente di assi (di sezione 2 centimetri per 6 e lunghi fino a sei metri), in alluminio laccato, il cui incrocio, fissato da un nodo, crea il supporto su cui poggiare libri e oggetti. L’anno scorso al Salone del Mobile Viola espose prototipi della libreria. Quest’anno, anche in virtù della vetrina dell’edizione
2009, il designer di origine campana porta a Milano il prodotto ormai entrato in produzione industriale. Toton, la sua azienda, è composta da un gruppo di ingegneri, fisici, avvocati, informatici,pubblicitari e persino un pianista e un grand gourmet. «Il nostro lavoro - spiega il designer – parte sempre da una storia che crea un desiderio o, forse, un’esigenza. E da qui cerchiamo di immaginare ambienti e oggetti che lo esaudiscano».

Estratto da:
sole 24 ORE Sud
del 7 aprile 2010 pagine 4 e 5
a cura di Francesco prisco


Il marchio Toton è anche Toton Gallery - Paris



L'atelier Toton apre le sue porte. Creazione, incontri, ed ospitalità. Un nuovo modo di abitare tra creazione e cordialità.
Questo spazio si trova a 50m della Piazza della Bastille.

Toton Gallery
opens its doors. Create, meet, eat, sleep at the Bastille, in this space in the center of Paris. Organizing exhibitions, to dinner, stay from 4 to 7 days, and even more.

Toton Galerie ouvre ses portes. Créer, se rencontrer, manger, dormir à la Bastille, dans cet espace en plain cœur de Paris. Organisation... des expositions, dîners, séjours de 4 à 7 jours, et même plus.


sullo sfondo della Toton Gallery, la libreria Yuu



Particolari della libreria Yuu



1.3.10

strascinate con crema di fave, menta e peperoni cruschi


Questa volta sono partito dal punto d'arrivo e cioè da un piatto in ceramica realizzato da Antonio Fasano, bravissimo artigiano di Grottaglie - Taranto - Puglia :-)!
Ancora la Puglia e la Basilicata mi ispirano, con i loro prodotti, a realizzare qualcosa di speciale.
Sono stato subito colpito dal decoro di questo piatto che se pur apparentemente complesso è invece disarmante per la sua semplicità. Una serie di cerchi e di punti che hanno scatenato la mia immaginazione facendomi pensare a degli occhi, a dei fiori, ad un ricamo ma anche a qualcosa di antico direi quasi primitivo e poi il verde ramino che cambia colore durante la cottura a testimonianza della magia che accade nel forno alla temperatura di 700-900 gradi per circa 12 ore.
Insomma ci voleva qualcosa di particolare e guardando, cosa restava, nel pacco delle bontà che ho comprato da Angela ho pensato di utilizzare le strascinate ed i peperoni cruschi abbinati al purè di fave.
E’ così venuto fuori un piatto ricco dai sapori decisi ma reso al tempo stesso fresco e primaverile dal gusto intenso della menta fresca.

Per 2 persone
100gr di fave secche
140gr di strascinate
le foglie di due rametti di menta fresca
2 peperoni cruschi fritti in olio extravergine d’oliva
Pecorino Canestrato di Moliterno grattugiato
Olio extravergine d’oliva

Preparate un purè di fave come indicato sulla confezione poi friggete due peperoni cruschi e teneteli da parte.
Portate a bollore dell’acqua, salate e cuocete le strascinate per circa 15 minuti poi prima di scolare conservate un paio di mestoli dell’acqua di cottura.
Scolate la pasta e saltatela in un salta pasta col purè di fave diluito con un mestolo d’acqua di cottura, due cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pecorino e molta menta. Se necessario aggiungete altra acqua.
Finite con i peperoni cruschi sbriciolati e servite!

Il piatto in ceramica con il decoro in verde ramino è stato realizzato
da Antonio Fasano
Bottega Ceramica Antonio Fasano
Via Caravaggio, 7
74023 Grottaglie (TA)
tel/fax 099 5661871

Le fotografie di questo post sono di Giulio Cesare Fella